簡單來說，西班牙水果酒就似雜果賓治的成年版雞尾酒吧！西班牙陽光充沛，天氣炎熱，涷飲很受歡迎，因此西班牙人就會在紅酒內放入切粒水果、汽水、白蘭地、肉桂等材料浸泡，再放入冰箱冷藏飲用。

傳統而言，西班牙水果酒的基底是紅酒，在西班牙文中血是Sangre，所以Sangria蘊含「像血一樣」的意思。今時今日有人會用白酒或汽酒製作，每間餐廳的食譜都Sangria略有不同，來到西班牙記得入鄉隨俗，喝一杯「國民雞尾酒」了。