海鮮燴飯Paella與西班牙奄列Tortilla同樣被稱為西班牙國菜，Tortilla用料成本較低，幾乎在西班牙國內任何餐廳都有供應。Tortilla的主要材料有馬鈴薯、蛋、洋蔥，傳統Tortilla有3至4厘米厚，切成蛋糕或是大骰子形狀，冷食為主，也是Tapas中常見的小吃。Tortilla口感層次豐富，馬鈴薯煮得軟嫩，中心部份仍有濃稠蛋汁，配搭啤酒或紅酒皆適宜。