在西班牙，無論節日或平日、男女老少都喜歡喝酒。Sherry在西班牙擁有悠長的歷史，被喻為國酒，也曾被沙士比亞喻為「裝在瓶子裡的西班牙陽光」，是一種由白葡萄所釀製，在發酵完成後再進行強化的加強葡萄酒。

Sherry可跟多種美食配搭，以橄欖和風乾火腿最為常見，可在餐前或用餐期間享用。主要以Palomino、Pedro Ximénez及Moscatel三種白葡萄釀製而成，味道多變，由乾到非常甜的都有。受法律所保護，只有產自西班牙南部的赫雷斯德拉逢特拉Jerez de la Frontera、聖露卡Sanlucar de Barrameda，或是聖塔瑪莉亞港Pueto de Santamaria等3個小鎮其沿海地區的三角洲，才能稱作Sherry。