一聽見河豚(即雞泡魚)通常都會避之則吉,嫌腥又嫌有毒,尤其內臟、皮及頭部,一個不留神吃了,半小時內立刻要入急症室!但韓國人同日本人一樣,把河豚當作寶貝般看待,用特別方法將他們「處置」! 其中一個方法是用上炸物方式,將魚片小心翼翼地從骨骼中砌出,用溫火炸到金黃香脆,再配上芥辣闢除腥味,魚肉咬落爽脆!另以秘制湯料烹調河豚肉,你會吃出意想不到的清甜,絕無腥味,絕可媲美日本河豚魚生之清!